Nutrition Le cerveau doté d'un compteur de calories interne!
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Le 23 octobre 2014
Il semblerait que nos choix alimentaires ne seraient pas liés qu'au goût ou à une envie de manger un mets en particulier. Ce serait plutôt notre cerveau qui dicterait nos choix basés sur un compteur de calories interne! Notre cerveau évaluerait donc la densité calorifique de chaque aliment et c'est ce facteur déterminant qui déterminerait nos choix. Plus surprenant encore, nous serions attirés par les aliments les plus riches en calories d'où la prédominance de la malbouffe dans nos sociétés!
LE CERVEAU PRÉFÈRE LES ALIMENTS RICHES
L'étude publiée dans Psychological Science, une revue de l'Association for Psychological Science, repose sur des scintigraphies du cerveau de participants sains qui étaient invités à examiner des photographies de divers aliments. Les participants devaient coter les aliments qu'ils aimeraient consommer et estimer le contenu en calories de chaque aliment.
Les sujets ont eu de la difficulté à évaluer avec précision le nombre de calories des divers aliments. Leur choix et leur consentement à payer restaient centrés sur les aliments plus riches en calories. Par le passé, différentes études ont démontré que les enfants et les adultes avaient tendance à choisir des aliments riches en calories. Mais avec cette récente étude, on ne peut plus vraiment parler de choix sensé, comme c'est plutôt le cerveau qui détermine le choix des aliments.
MIEUX COMPRENDRE LE PHÉNOMÈNE
POUR RÉDUIRE L'OBÉSITÉ
Selon le Dr Alain Dagher, neurologue à l'Institut et hôpital neurologiques de Montréal et auteur principal de l'étude, comprendre les raisons motivant nos choix alimentaires pourrait aider à contrôler les facteurs qui entraînent l'obésité, un trouble affectant un adulte sur quatre et un enfant sur dix au Canada. L'obésité est liée à plusieurs problèmes de santé, dont l'hypertension artérielle, la cardiopathie et le diabète de type 2.
Pour plus d'infos sur cette découverte: psychologicalscience.org
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